泰州有哪些特产（泰州特产排行榜）

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泰州位于江苏省中部，地处长江三角洲经济区，素有“龙船之都”、“太湖明珠”之称。地理位置优越，交通便利，物产丰富，自然资源丰富，旅游资源丰富，其中包括很多特产。本文将详细介绍泰州有哪些特产。

一、龙船茶

龙船茶是泰州的名茶之一，是一种绿茶。与一般的绿茶不同，龙船茶采用了一种特殊的加工方法，使得茶叶的形态似一个小龙船，色泽绿润，滋味清香，口感甘醇，是一种别具一格的绿茶。龙船茶在国内外市场上享有很高的声誉，被誉为“中国十大名茶”之一。

二、扬鱼

扬鱼是泰州的特色水产品，以太湖的鲜水为特色，生长速度较快，肉质鲜美，营养丰富。扬鱼以口感鲜美、肉质细嫩、营养丰富而闻名，其最有名的食用方法为“走油鱼头”。这种方法非常注重火候，不仅可以制出口感鲜美的鱼头，还可以制出清爽香甜的鲫鱼汤。

三、泰兴桥头糕

桥头糕是江苏南通泰兴地区的特色小吃之一，也是泰州的特产之一。泰兴桥头糕用糯米粉加上砂糖、绿豆粉等原料制成，口感绵软、糯滑、味甜，常常作为祭祀或亲友赠送的礼品。

四、金沙鸭

金沙鸭是泰州的一道传统名菜，由泰州名厨发明，以鸭肉为主要原料。 金沙鸭的制作有十多个步骤，主要包括制作肉馅和黄金鹅皮、制作茭白鲜汁、制作芙蓉鹅蛋糕等步骤。制作完成后的金沙鸭皮脆肉香，口感鲜美，是泰州的特色美食，深受人们喜爱。

五、红树林蜜柚

红树林蜜柚是泰州地区的一种特色水果，也是江苏省优良水果之一。它以果形规整，果皮颜色鲜艳，果肉鲜美、多汁、甜蜜，含有大量维生素C和类黄酮等营养成分而闻名于世。此外，红树林蜜柚还有药用价值，具有清热降火、解毒、化痰、开胃等功效。

六、醉蟹

醉蟹是泰州一道传统的蟹类特色菜肴，是用雌蟹泥包入肉馅和多种调料制作而成。醉蟹有浓郁的海鲜香味，口感鲜美，肉质细腻、多汁、鲜美，是宴席上的一道佳肴。

七、藕粉

藕粉是泰州江南地区的传统名点之一，其主要材料为莲藕干粉，制作过程相当繁琐。泰州藕粉口感独特，韧度适中，不易切断，且略有嚼劲，爽滑可口、香甜适口，深受广大食客的喜爱，可作为伴手礼。”

泰州拥有丰富的特产资源，以上列举仅是冰山一角。综上所述，泰州的特产不仅有着独特的风味和口感，更带有浓厚的地域文化和历史底蕴。对于喜欢美食探秘的人来说，无论是品尝还是购买泰州的特产，都能够找到最适合自己的美味佳肴，是一次难得的美食之旅。